Le goût du monde - William Ledeuil: chef Asie-muté, passeur à la flamme bouillonnante, spontanée, libre: follement réjouissante!

Il le dit presque avec un sourire : « On doit être égoïste pour être cuisinier, je cuisine uniquement ce que j’aime manger » : on le regarde étonné, cette franchise est peu courante. Est-ce là le secret :…